Un hotel boutique amplia l’experiència gastronòmica de Miramar
Cinc suites davant del Mediterrani a Llançà
Dormir sobre un restaurant amb dues estrelles Michelin
La família Pérez Serra amplia l’univers de Miramar amb cinc suites situades sobre el restaurant de dues estrelles Michelin de Llançà. Miramar Suites permet completar l’experiència gastronòmica davant del Mediterrani, en un espai íntim que combina hospitalitat familiar, gastronomia, art i paisatge.
Tres generacions al capdavant d’un mateix projecte
17/08/26
Miramar va obrir el 1939 al passeig marítim de Llançà com el negoci dels avis de Montse Serra. Els seus pares el van convertir posteriorment en hostal-restaurant i, el 1997, ella va assumir-ne el lideratge juntament amb el seu marit, el xef Paco Pérez.
El projecte ha evolucionat fins a convertir el restaurant en un referent gastronòmic amb dues estrelles Michelin, mantenint el vincle amb el territori i el Mediterrani. El 2016, la família va incorporar Miramar Suites, situat al primer pis de l’edifici històric que acull el restaurant.
La proposta manté també una clara continuïtat generacional. Guillem Pérez Serra és amfitrió i cap de sala, mentre Zaïra Pérez Serra està al capdavant de l’obrador i la fleca aMà. La família viu just darrere de l’establiment, una proximitat que forma part de la seva manera d’entendre l’hospitalitat.
Cuina marina, territori i artesania al plat
L’allotjament completa l’experiència del restaurant, on el client pot escollir entre la carta i dos menús degustació.
Mar, amb un preu de 250 euros, recull les darreres creacions del xef Paco Pérez i Julen Rodríguez, cap de cuina de Miramar, amb un protagonisme marí.
L’altra proposta, Memòria, Territori i Cultura, té un preu de 220 euros i treballa plats d’ànima tradicional amb tècnica contemporània. La carta també incorpora elaboracions com l’arròs de platja amb calamar petit, gamba, algues i gambetes, una combinació que connecta directament amb l’entorn marítim de Llançà.
La dimensió artesana s’estén fins a aMà, l’obrador de Miramar, instal·lat en l’espai que anteriorment havia acollit l’àrea d’I+D del restaurant. Elabora pa de massa mare, croissants i pain au chocolat, que formen part també de l’esmorzar dels hostes i es poden adquirir com a record de l’estada.
Cinc suites, Mediterrani i una hospitalitat propera
Miramar Suites disposa de cinc habitacions, batejades amb noms d’algues: Aonori, Gracilaria, Laminaria, Posidonia i Wakame. Quatre tenen balcó en primera línia de mar i la cinquena, una terrassa amb vistes al jardí del restaurant.
Les suites incorporen obres d’art originals i llibres de gastronomia, amb una decoració concebuda per oferir una atmosfera domèstica i confortable. La tarifa és de 325 euros durant l’any i de 400 euros a l’agost i per Cap d’Any.
L’experiència comença també amb l’esmorzar de xef, servit a l’estiu al pati enjardinat. Formatges i embotits de l’Alt Empordà, productes ecològics locals, ous Benedictine, fruita de temporada, sucs naturals i cafè d’especialitat comparteixen taula amb les elaboracions d’aMà.
El perfil del client és principalment nacional —60% espanyol—, seguit del francès, amb un 30%, i d’altres nacionalitats, amb un 10%. La ubicació permet descobrir el Cap de Creus, Sant Pere de Rodes, l’Albera Marítima i el Teatre-Museu Dalí, entre altres punts d’interès de l’Alt Empordà.
🔎Gourmenials Signature
Miramar Suites mereix ser valorat per la capacitat de connectar alta gastronomia, allotjament, obrador artesà i paisatge sota un mateix sostre. Aquesta continuïtat entre la taula de Miramar i les suites davant del Mediterrani, sumada a una hospitalitat familiar i propera, converteix l’estada en una experiència amb identitat pròpia.
+ info
instagram >>> www.instagram.com/Pacoperezmiramar
GOURMENIALS+
