Jordi Roca y Peralada Mas Marcè lo hacen realidad
Tradición, innovación y territorio en una nueva propuesta láctea
La colaboración entre Jordi Roca y Peralada Mas Marcè escribe un nuevo capítulo con una colección de postres artesanos que convierte algunos de los sabores más emblemáticos del pastelero en yogures cremosos. La gran novedad es el primer yogur de crema catalana del mercado, disponible en exclusiva en Bonpreu y Esclat.
Casi veinte años compartiendo una misma filosofía
23/06/26
La relación entre Jordi Roca y la familia Marcè comenzó en 2006, cuando el pastelero descubrió el potencial de la leche de oveja de la explotación ampurdanesa para crear su reconocido Postre Lácteo de El Celler de Can Roca.
Desde entonces, ambos comparten una forma de entender la gastronomía basada en el respeto por el origen, la artesanía y la innovación. Ahora, esa complicidad da forma a una nueva colección pensada para acercar al gran público una parte del universo creativo de Roca. La gama llega en exclusiva a Bonpreu y Esclat, reforzando la apuesta por productos elaborados en el territorio, con ingredientes de proximidad y un claro valor gastronómico.
La crema catalana encuentra un nuevo formato
La gran novedad es el Yogur Cremoso de Crema Catalana, una propuesta inédita que reinterpreta uno de los postres más representativos de la cocina catalana.
La receta incorpora durante la fermentación piel de limón, canela y aroma natural de vainilla, logrando que estos matices queden perfectamente integrados en el yogur. Una base de caramelo evoca la tradicional crema recién quemada y completa una elaboración fresca y ligera. Según explica Jordi Roca, el reto consistía en invertir el proceso habitual: no convertir un yogur en un postre, sino transformar un postre tan nuestro en un yogur pensado para disfrutar cada día.
Nuevos sabores inspirados en la creatividad de Jordi Roca
La colección incorpora también el Yogur Cremoso de Bergamota y el Yogur Cremoso con Néctum de Pino Mediterráneo, que se suman al ya conocido Requesón con Guayaba y Dulce de Leche de Oveja, inspirado en el Postre Lácteo de El Celler de Can Roca.
La bergamota aporta un perfil cítrico elegante, mientras que el néctum de pino mediterráneo, elaborado artesanalmente a partir de piñas tiernas, ofrece notas resinosas y balsámicas que evocan el bosque mediterráneo. Con esta nueva gama, Peralada Mas Marcè y Jordi Roca consolidan una colaboración que acerca la alta creatividad gastronómica al día a día sin renunciar a la calidad artesanal ni al producto de proximidad.
+ info
web >>> masmarce.com
instagram >>> @peraladamasmarce
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