Álvaro Palacios firma una de las grandes referencias del Priorat
L’Ermita, uno de los grandes vinos del Priorat
Un vino de paraje entre los grandes referentes mundiales
L’Ermita 2024, de Álvaro Palacios, ha obtenido 99 puntos en la Guía Parker 2026, consolidándose entre los vinos mejor valorados del Priorat y del panorama internacional. Elaborado a partir de una pequeña viña de Gratallops, es una de las referencias imprescindibles de la viticultura catalana.
Elegancia, profundidad y expresión del paisaje
07/08/26
🍷L’Ermita es un vino que prioriza la expresión del paraje por encima de la potencia. El coupage está formado principalmente por Garnacha, complementada con Cariñena y un pequeño porcentaje de otras variedades tintas. La ficha avanzada de la añada 2025 describe un perfil aromático dominado por cerezas, frambuesas y moras, acompañado de una textura sedosa y unos taninos perfectamente integrados.
Aunque esta nota de cata corresponde a la cosecha 2025, refleja la línea estilística que la bodega ha consolidado en los últimos años, basada en el equilibrio, la precisión y la transparencia del paisaje.
🥂🍽️En la mesa acompaña especialmente bien carnes rojas, aves, caza y guisos tradicionales. También armoniza con la cocina catalana contemporánea, donde la complejidad del vino dialoga con el producto sin imponerse.
14,5 % de alcohol y servicio a 16 ºC
L’Ermita presenta un 14,5 % de alcohol y se recomienda servirlo a 16 ºC. En un vino de esta categoría es aconsejable decantarlo o abrir la botella entre treinta minutos y una hora antes del servicio para que despliegue toda su complejidad aromática.
La producción es muy limitada y varía en función de cada cosecha, lo que convierte cada añada en una referencia especialmente buscada por coleccionistas y aficionados a los grandes vinos de guarda.
🍾⭐️Recomendación Gourmenials: más allá de la puntuación, L’Ermita es una de las mejores expresiones del Priorat contemporáneo. Destaca por su capacidad para transmitir el paisaje, la mineralidad y la personalidad de una viña excepcional, con una elegancia que lo sitúa entre los grandes vinos de Cataluña.
Los 99 puntos Parker 2026 obtenidos por la añada 2024 refuerzan una trayectoria de excelencia sostenida y vuelven a situar a L’Ermita entre los vinos más reconocidos del mundo.
Una viña histórica en el corazón de Gratallops
L’Ermita procede de una finca situada en Gratallops, entre los 400 y los 500 metros de altitud. La viña ocupa 4,7 hectáreas y está formada por cepas de entre 85 y 105 años. El suelo es principalmente de llicorella, con una singular veta diagonal de arenisca que contribuye a definir la identidad del vino.
El coupage de la añada 2025 está compuesto por un 92 % de Garnacha, un 7 % de Cariñena y un 1 % de otras variedades tintas. La vendimia es manual y la crianza prevista es de 14 meses en fudres de roble francés, una decisión que refuerza la expresión del paraje y la pureza de la fruta.
Álvaro Palacios define L’Ermita como «la emoción del clasicismo». Esta idea resume una filosofía que busca vinos capaces de reflejar el territorio con la máxima fidelidad. Es una visión que comparte la nueva generación de grandes elaboradores del Priorat, orientada hacia vinos más frescos, precisos y gastronómicos.
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