Terroir al Límit firma un Priorat excepcional
Un vino de paraje con identidad propia
Les Manyes 2021 es el monovarietal de Garnacha Peluda de Terroir al Límit, elaborado a partir de una viña situada a 800 metros de altitud sobre Scala Dei. La añada 2024 ha obtenido los 100 puntos Parker, en una cosecha de producción especialmente limitada, con solo 1.578 botellas.
Humo, cereza negra y hierbas de montaña
31/06/26
🍷Les Manyes 2021 presenta un color rojo rubí. En nariz despliega una compleja combinación de humo y piedra, cereza negra y hierbas de montaña. En boca muestra fruta, frescura y una estructura tánica precisa. Un delicado amargor final aporta tensión y prolonga el recorrido del vino.
Luis Gutiérrez, en The Wine Advocate, describe la añada como un vino todavía joven y algo cerrado en sus primeros compases. Con el paso del tiempo en la copa aparecen notas de violetas y plantas silvestres, además de una expresión jugosa, fresca y elegante. James Suckling destaca aromas de pimienta blanca, naranja sanguina, hierbas secas y suelo forestal. Tim Atkin subraya las notas de fresas silvestres, pétalos de rosa, hierbas aromáticas y roca triturada.
🥂🍽️En la mesa acompaña especialmente bien carnes rojas, caza, aves y embutidos. También armoniza con platos de la cocina catalana elaborados con producto de temporada y recetas tradicionales de montaña.
Frescura, 13,5 % de alcohol y servicio a 16 ºC
Les Manyes 2021 tiene un 13,5 % de alcohol y se recomienda servirlo a 16 ºC. Su graduación contribuye a una percepción equilibrada del conjunto y refuerza su perfil gastronómico. La frescura y la estructura permiten disfrutarlo junto a platos donde el vino acompaña al producto sin imponerse.
La producción de la añada 2021 se situó en torno a las 3.500 botellas, según la ficha técnica de la bodega. La cosecha 2024, en cambio, fue mucho más escasa. Luis Gutiérrez explica que la producción se redujo aproximadamente a la mitad a partir de 2023. De Les Manyes 2024 solo se elaboraron 1.578 botellas, como consecuencia de una añada cálida y seca.
🍾⭐️Recomendación Gourmenials: merece la pena por su capacidad para expresar un Priorat de montaña desde la frescura, la precisión y el carácter del paraje. Es un vino que refleja la filosofía de Terroir al Límit, centrada en la elegancia y la identidad del paisaje.
La añada 2024 ha alcanzado los 100 puntos Parker, una puntuación que corresponde exclusivamente a esa cosecha. Este reconocimiento consolida la trayectoria de Les Manyes entre los grandes vinos del Priorat.
Una viña de montaña sobre suelo arcilloso
Les Manyes procede de una finca situada por encima de Scala Dei, en la sierra del Montsant y cerca de Mas Deu.
La viña se encuentra a 800 metros de altitud, tiene orientación oeste y está plantada sobre suelos arcillosos. Las cepas cuentan con aproximadamente 60 años. Este tipo de suelo diferencia el paraje de otras zonas del Priorat tradicionalmente vinculadas a la pizarra o llicorella.
La variedad es 100 % Garnacha Peluda, una mutación de la Garnacha Tinta que presenta una fina pelusa en el envés de las hojas. Esta característica ayuda a la planta a conservar mejor la humedad durante los periodos cálidos. Además, la variedad acumula menos azúcar, favoreciendo una graduación alcohólica más contenida.
La vendimia se realiza manualmente y la fermentación tiene lugar con racimos enteros. Posteriormente, el vino envejece durante ocho meses en depósitos de cemento. Dominik A. Huber defiende una forma de elaborar basada en la frescura, la transparencia, la elegancia, la facilidad de bebida y el carácter gastronómico. El viticultor insiste en que su objetivo es crear vinos capaces de armonizar con la cocina catalana, una gastronomía por la que siente una especial admiración.
+ info
web >>> terroir-al-limit.com
instagram >>> @terroirallimit
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