Un obrador que cultiva las materias primas en su propia finca
Lo Vilot Farm Brewery, producción de círculo cerrado con certificación ecológica
Lo Vilot Farm Brewery elabora cerveza artesana ecológica en Almacelles (Segrià) desde 2015. El proyecto controla todo el proceso: cinco hectáreas de cebada cervecera y dos de lúpulo con dieciséis variedades cultivadas en la propia finca. Certificado por el CCPAE y finalista en los premios PITA, combina trazabilidad total, energías renovables y aprovechamiento de los subproductos. Un modelo de círculo cerrado poco común en el sector artesano catalán.
Un modelo productivo de arriba abajo
Lo Vilot es uno de los pocos proyectos cerveceros catalanes que controla la cadena completa: del campo a la botella. La finca agrícola de Almacelles gestiona cinco hectáreas de cebada cervecera y dos de lúpulo con dieciséis variedades diferentes.
Los cereales se maltean en las propias instalaciones y las flores de lúpulo se procesan directamente en el obrador. Para el embotellado utilizan el sistema isobárico, que evita la segunda fermentación en botella y garantiza una estabilidad superior del producto. La sostenibilidad es un eje central: energías renovables, aprovechamiento de los subproductos y una producción pensada para minimizar el impacto. El resultado es una propuesta con trazabilidad total e identidad vinculada al territorio del Segrià.
Una gama técnica con certificación ecológica
Todas las cervezas de Lo Vilot cuentan con la certificación del CCPAE. La gama cubre estilos clásicos y referencias de alta graduación.
La Zatec Pale Ale Belga, apta para celíacos, ofrece un perfil maltoso con notas de tostado. La Blat Eco Weissbier, de estilo alemán, trabaja aromas de plátano y clavo. Para los amantes de los estilos intensos, la Doble IPA Lo Puto Far Westy la Imperial Stout My Black Hole —con un 10,5% de alcohol y notas de chocolate y café— completan una propuesta técnicamente exigente y reconocida con varios premios internacionales.
Visitas, divulgación y contacto directo
La granja abre las puertas a visitas guiadas que combinan el recorrido por el campo con el descubrimiento del obrador, la maltería y la zona de manipulación del lúpulo fresco.
La explicación es técnica y directa: la maquinaria antigua y moderna convive en un espacio pensado para entender todo el proceso. El perfil del público incluye consumidores interesados en el sector ecológico y en los procesos artesanales de cercanía. Detrás del proyecto están la Quionia, el Òscar, el Aron y la Pepa —el perro pastor de la finca—, que explican con pasión un trabajo que empieza en la tierra y termina en el vaso.
+ info
web >>>lovilotfarmbrewery.com
instagram >>> @cervesa_lo_vilot
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