A Berga, al peu de les serres que tan bé defineixen el caràcter del Berguedà, hi ha un restaurant que parla un llenguatge culte i emocionat: el de la terra d’on venim. Es diu Terra, i el nom no és casual. Evoca les arrels, la memòria i el compromís amb un paisatge que el seu xef, Pere Venturós, coneix des de petit.
+
Revista Gourmenials Tardor 2025.
Una edició especial amb la vista posada en algunes de les millors experiències gastronòmiques de temporada en restaurants, hotels, wellness i rebost, així com dues llamineres seleccions de 26 vins de garnatxa i 8 vins rosats que capturen l’essència d’aquesta estació.
Al cor del Berguedà, la masia Els Casals representa un model únic de gastronomia catalana: alta cuina elaborada amb productes de la pròpia explotació agrícola i ramadera. Dirigit pel xef Oriol Rovira, aquest projecte familiar compleix un quart de segle com a referent de la cuina de proximitat.
+
La Botiga dels Canelons Crossandra, amb més de 40 anys d’experiència al sector alimentari, s’ha convertit en un referent a Osona i Barcelona per la seva aposta pels canelons artesans. Elaborats a mà i amb ingredients de proximitat, mantenen viva la tradició i la qualitat que els caracteritza.
+
Petita, endreçada, la comarca del Moianès destaca pel pes significatiu del sector agroalimentari en la seva economia i el seu fort lligam amb la terra i els productes alimentaris de qualitat.
+
Olot i la Garrotxa Gourmet.
Amagada i arrecerada entre muntanyes, la comarca de la Garrotxa se’ns presenta com un país forjat per la mà humana: camps i prats, petits poblets , masos escampats pel paisatge, bestiar que pastura… del camp a taula, carns, embotits, formatges, fleca, pastisseria, dolços, fondes i restaurants fan que Olot i la Garrotxa siguin un paradís pels amants de la bona cuina i gastronomia.
Un rebost extraordinari.
De l’esforç, les il·lusions i la professionalitat dels homes i dones que treballen al camp, al bosc i al mar fins els qui ho fan als obradors de les nostres viles i ciutats, en neixen uns productes extraordinaris que veuen reconeguda la seva alta qualitat als millors aparadors i premis internacionals.
Un rebost extraordinari.
de l’esforç, les il·lusions i la professionalitat dels homes i dones que treballen al camp, al bosc i al mar fins els qui ho fan als obradors de les nostres viles i ciutats, en neixen uns productes extraordinaris que veuen reconeguda la seva alta qualitat als millors aparadors i premis internacionals.
Els millors formatgers artesans catalans.
Del mató, el tronxon i el garrotxa hem passat en només una generació a un univers formatger pletóric de formes de fer, de sabors i d’aromes. I tot gràcies a una generació que entre finals del 70 i els anys 80 del segle XX van decidir que havia arribat l’hora de posar Catalunya al mapa dels grans països formatgers.
Les millors carns i xarcuteria catalanes.
Amb una tradició històrica ben arrelada arreu de les nostres comarques, les carns, els embotits i la xarcuteria més gourmet, han assolit un nivell gastronòmic que les situa entre les de més alta qualitat a nivell internacional.