Per què BROTS?
BROTS va brotar alimentant-se durant molts anys… Aquest nom fa referència a totes les persones i històries que fan que aquest somni esdevingui una realitat, i que –com els peixos- neden contracorrent si és necessari, en condicions adverses, amb il·lusió i tenacitat. Només cal observar les vinyes que ens envolten i que, després d´un hivern llarg i dur, sempre ens saluden amb un nou brot cada primavera.

Pieter Truyts
Qui sóc?
Crec que vaig néixer per ser cuiner… i que per això, ja quan era ben petit, passava els caps de setmana i les vacances cuinant a casa meva. Perquè sempre ha estat la meva passió, és la meva vida i serà el meu destí.
I les meves ganes de millorar m´han portat a ser perfeccionista. Gairebé mai estic content amb la meva feina i, de fet, m´agrada el fet de no estar-ho. Perquè crec en créixer, en la inquietud per millorar, en sentir i en fer gaudir dels sentits. Quan tenia 20 anys vaig marxar de la meva terra i, amb el temps, he entès com es valoren les coses quan no les tens i que el bon camí és estar sempre obert a aprendre.

El meu trajecte ha estat molt bonic, ja que he tingut la sort de trobar-me amb grans professionals que m´han ensenyat moltíssimes coses. També he après amb el patiment i l´esforç. Ara crec que ha arribat el moment de jugar a casa.

Contacte
Adreça: Nou, 45 – 43376 POBOLEDA (Priorat)
Tel. (+34) 977 827 328
Mail: info@brotsrestaurant.com

Saber-ne més
www.brotsrestaurant.com
https://www.instagram.com/brotspoboleda/