Redacció Barcelona, 20 de novembre de 2024.

Passió per el pa
El nostre pa no hi entén de presses perquè necessita unes hores de maduració per aconseguir les qualitats organolèptiques que tan ens caracteritzen.
El nostre objectiu no és altre que retrobar el gust per la senzillesa i els productes ben fets i transmetre’l per tal de no perdre mai un producte tan nostrat.
Amb aquesta filosofia ens hem anat actualitzant seguint innovadores tècniques que ens permeten garantir la qualitat del producte final i no incorporem cap producte nou si no està a l’alçada de la nostra línia de tradició.
La passió que tenim per la nostra feina ens obliga a utilitzar les millors matèries primeres, rebutjant additius i donant prioritat als pilars fonamentals d’un bon pa, això és, les millors farines, aigua, sal, un ferment natural mimat amb especial dedicació i lentes fermentacions que culminaran amb una acurada cocció d’acord a la naturalesa de cada producte.

Serveis
Pa per a restauració i càtering
Ja fa més de 25 anys que Forn Turull elabora i distribueix a caterings i restaurants els productes que s’elaboren diàriament al nostre obrador. La venta a tercers ha estat una evolució natural de la nostra empresa perquè el que realment ens mou és donar un servei, solucionar una necessitat que per a nosaltres és un plaer poder satisfer.

Servei de càtering
Aniversaris, celebracions, coffe breaks, reunions familiars, trobades informals amb els amics, partits de futbol o senzillament perquè et fa mandra cuinar, a Forn Turull et preparem les millors especialitats dolces i salades per satisfer els paladars més exigents. Deixa’t sorprendre per la nostra constant renovació i si hi ha quelcom que encara no fem demana’ns-ho! Amb tu aprenem diàriament!

Coques salades
Cada coca està elaborada de forma individualitzada, amb els ingredients més frescos per tal d’aprofitar la varietat de productes que el mercat ens ofereix diàriament.

Entrepans
De xapata, viena, pa de truita, paninni, coca d’oli, cereals, tipus Sandwich, gros, petit, familiar…tria el format que més t’encaixi i el farcit que més t’agradi.

Pastissos salats
De tonyina, salmó, gambes, pernil dolç, pernil salat…el podem fer de la mida que necessitis!

Quiches lorraines
Especialitat francesa que pots degustar diàriament a qualsevol dels nostres establiments i que pots demanar per encàrrec el teu gust o mida desitjats. Tasta’n de bacó amb ceba, gambes, porros, carbassó, york…

Coques dolces
No esperis a les revetlles per conèixer les nostres coques dolces. De brioix, full, llardons, croissant, de vidre, muffin…
Moltes de les nostres coques són farcides amb l’ingredient que més li escau per tal que cada mossegada sigui un plaer per als teus sentits.

Coques de brioche el brioche més tendre i saborós combinat delicadament amb crema, pinyons, ametlles, xocolata, fruita confitada i ara també amb fruita fresca!

Coques de llardons de full o brioix, tria la teva!

Coca de llavaneres coca de full amb crema a l’interior. Fina capa de massapà i els millors pinyons castellans per oferir un plaer cruixent i untuós a la vegada.

Coca de croissant partint d’una bona massa de croissant, la coca que en resulta ha d’estar a l’alçada. Primeta, amb ametlles, sucre, un rajolinet d’anís i ben torradeta.

Muffin en base a la massa d’un esponjós i saborós muffin, elaborem coques amb cremes, fruits secs, fruita i un llarg etcètera.

Coca de vidre com que no ens agrada fer el que fa tothom, tasta la nostra coca de vidre. Primeta, dolça i amb un toc d’anís en gra…

Pa d’oli tot i no tractar-se d’una coca en el sentit estricte de la paraula, el pa d’oli està elaborat amb una esponjosa i saborosíssima massa en base semblant al brioche però molt més aèria i amb un lleuger gust anisat.

Paneteria
Perquè la bona paneteria existeix i volem fugir dels típics sabors industrials, diàriament coem per als nostres establiments productes pensats en qui vol disfrutar menjant quelcom dolç sense renunciar als hàbits saludables.
Tria per exemple els nostres muffins de pastanaga, polenta, taronja natural, xocolata, fondant de xocolata, financiers…

Croquetes
Fetes a casa, t’enamoraran. Les fem de pernil, pollastre, formatge, bacallà, carxofa… o tasta la més emblemàtica… la de ceps.


fornturull.cat
www.instagram.com/fornturull/