Des del cor d’Inca, bressol de la millor tradició sabatera de Mallorca, TLB Mallorca ha convertit l’herència familiar de tres generacions en una marca de referència internacional. Fundada el 2017 per Toni Llobera Barceló, la firma combina tècniques centenàries amb materials nobles per crear calçat i accessoris que transcendeixen la moda.
+
Un celler familiar recupera la força dels ceps vells i les vinyes biodinàmiques per elaborar vins sense additius. Cada ampolla és un manifest contra la intervenció industrial i un homenatge al territori català.
+
Sara i Gerard han convertit mig centenar d’hectàrees al Penedès en un laboratori de viticultura ecològica. El seu projecte combina elaboració artesanal, mínima intervenció i una proposta enoturística que fusiona senderisme, orientació i tast al camp.
+
Emiliano Gómez va abandonar la comunicació per treballar vinyes antigues a Torrelles de Foix. Els seus vins, sense additius ni sulfits, expressen el territori amb radicalitat honesta i respecte absolut als cicles naturals.
+
En el cor de Vilanova de Prades, un poble de només 70 habitants a 900 metres d’altitud, La PenAlta ofereix un apartament sencer per a una escapada immersiva. Propietat d’Iris i Ernest, vinculats al Celler la Llena, combina allotjament còmode amb experiències enoturístiques que defensen el paisatge i combaten l’èxode rural, ideal per amants de la natura i els vins d’alçada.
+
A 900 metres d’altitud, a Vilanova de Prades, el celler La Llena elabora vins artesans que desafien convencions. Un projecte vital i pagès que aposta per la muntanya, el treball manual i una expressió honesta del territori.
+
L’Escairador de Berga. Pasta artesana i sense gluten.
L’Escairador recupera l’antic ofici de transformar cereals tradicionals a Cal Rosal. Un projecte familiar que reivindica varietats autòctones, mètodes manuals i una qualitat organolèptica que sedueix tant cuiners professionals com consumidors exigents.
Embotits d’autor. Ca l’Estevet, d’Ordal (Subirats), és un obrador familiar centenari que fusiona l’artesania tradicional amb creacions innovadores. Fundat el 1895, al capdavant hi trobem avui l’Enric i la Montse Ros, que elaboren embotits ecològics sense additius químics, que destaquen per la seva qualitat i originalitat. Aquest Nadal, les seves propostes festives combinen clàssics amb tocs innovadors, ideals per a taules de festa.
+
Gust de Garrotxa. Olot / Begudà.
Els embotits de Porcs Casolans Corominas destaquen per la seva elaboració artesanal amb carn de porc Duroc pròpia, sense colorants ni conservants artificials, i utilitzant tripa natural. Aquest procés garanteix un sabor autèntic i una textura superior, amb un control total des de la cria fins al curat.
Al cor del Berguedà, fundada com a homenatge a l’avi Joan, aquesta petita empresa d’Olvan ofereix mels naturals de qualitat superior, extretes de ruscs propis.
+