Abierta la llanura de Vic, testigo del mar de niebla en invierno y de los campos de cultivo dorados en verano, hay una masía que conserva toda la calidez, el aroma y el polvo de las casas de campo antiguas pero que esconde para sus adentros un gran secreto: una explosión de sentidos, un viaje por los sabores de la tierra, un nuevo concepto gustativo.

Se trata de Can Jubany, al lado de Calldetenes, el restaurante que Nandu Jubany y Anna Orte regentan desde 1995. La apariencia tradicional de este establecimiento de visita obligada encaja a la perfección con las líneas contemporáneas y el mobiliario moderno del interior. Es la traducción arquitectónica de aquello que se cuece en los fogones del chef: una cocina que recopila la experiencia de los platos tradicionales para reinventarlos; productos que pasan del bosque y el huerto al plato; recetas innovadoras que conservan la esencia de toda la vida.

La reforma integral del restaurante el 2010, coincidiendo con el 15º cumpleaños de su apertura, sirvió para hacerlo más acogedor y funcional: espacios ampliados, una cocina totalmente equipada y abierta al jardín a través de unas grandes cristaleras, una nueva recepción, el salón chimenea, la terraza exterior, las salas reservadas, los comedores del primer piso, la nueva barra de bar, la tabla de la cocina…

Todo, pensado para transmitir la calidez, la familiaridad y el trato próximo que siempre han sido la carta de presentación de Jubany, para respirar paz y comodidad comiendo buena cocina de la tierra. Un placer para los sentidos.