Sabadell/Redacció Barcelona, 1 de setembre de 2025

Un restaurant amb ànima fusió
El Bareku és un espai gastronòmic de Vic que ha fet de la fusió entre cuina mediterrània i mexicana la seva identitat. El projecte, liderat per Gil Currius i Mònica Torres, combina les arrels catalanes amb sabors autèntics de Mèxic, creant una experiència culinària única. A la carta conviuen les braves i el pernil amb nachos, tacos i receptes mexicanes que respecten la seva essència original. L’objectiu és oferir plats saborosos, frescos i elaborats amb producte de proximitat, alhora que es dona cabuda a ingredients mexicans imprescindibles per aconseguir l’autenticitat dels sabors.

Una carta variada per a tots els públics
La filosofia del Bareku és clara: producte fresc, sabors intensos i varietat per a tots els gustos. La carta inclou des de tapes clàssiques com calamars a la romana, braves i fingers de pollastre, fins a una secció de taqueria amb opcions com cochinita pibil, carn de vaca o porc. Aquests plats es preparen amb ingredients mexicans autèntics, com les farines i els bitxos importats directament del país. Això permet mantenir la màxima qualitat i assegurar que cada mossegada transporti el client a Mèxic sense sortir de Vic.

Un equip amb passió
Al darrere del Bareku hi ha un equip que viu amb intensitat la seva passió per la gastronomia. Gil Currius, xef i propietari, format a l’Escola d’Hostaleria de Tona, va començar a cuinar influenciat pel seu germà i amb els anys ha consolidat un projecte propi. Mònica Torres, encarregada de la sala, aporta el seu coneixement en turisme i és especialista en margarites i micheladas. L’equip el completa Eloi Illamola, responsable de les cerveses artesanes que es renoven setmanalment i que conviuen amb importacions mexicanes. Junts ofereixen un espai proper, amb una cuina que vol sorprendre i connectar amb el públic.


Saber-ne més?
📍 C/ de la Ramada 16, Vic
✉️ info@bareku.com
📞 663 40 90 71
🌐 bareku.com
📷 Instagram: @bareku_vic