A Berga, al peu de les serres que tan bé defineixen el caràcter del Berguedà, hi ha un restaurant que parla un llenguatge culte i emocionat: el de la terra d’on venim. Es diu Terra, i el nom no és casual. Evoca les arrels, la memòria i el compromís amb un paisatge que el seu xef, Pere Venturós, coneix des de petit.
+
Al cor del Berguedà, la masia Els Casals representa un model únic de gastronomia catalana: alta cuina elaborada amb productes de la pròpia explotació agrícola i ramadera. Dirigit pel xef Oriol Rovira, aquest projecte familiar compleix un quart de segle com a referent de la cuina de proximitat, amb una estrella Michelin des del 2007 i una filosofia basada en la màxima sostenibilitat i autenticitat.
+
El Bareku és un restaurant de Vic que combina la cuina mediterrània i mexicana amb producte fresc i de proximitat. Tapes, tacos i una carta plena de sabors autèntics defineixen l’ànima gamberra i picant del projecte de Gil Currius i Mònica Torres.
+
La Cuki és l’obrador artesà de Vic on la Marta i en Jordi elaboren galetes úniques, naturals i creatives. Cookies amb sabors d’aquí, veganes i aptes per a diabètics, sempre amb productes de proximitat i sense additius.
+
Des de 2014, Artipà recupera l’essència del pa tradicional amb fermentacions llargues, massa mare 100% i ingredients de proximitat. Una fleca que aposta per la salut, la sostenibilitat i l’elaboració artesanal de pans, galetes i productes sense gluten.
+
Fill de Can Teiona, a Roda, Pep Aguilar és, sobretot, un forner de sisena generació.
Ser forner de sisena generació és un regal que pocs tenim, però l’entusiasme, l’amor a la feina, i l’assistència a cursos, aquí i fora del país, t’ajuda a entendre les diferents maneres de veure el nostre ofici.
A Cal Bou des de 1885, 5 generacions de forners, intentem que el pa de cada dia demostri un ofici, una consciencia i un respecte pel pa i l’ofici de forner.
+
Mestres pastissers des de 1967 ubicats a Mataró. Gran varietat d’elaboracions gastronòmiques artesanals fetes en el nostre obrador. Des dels productes més tradicionals als més creatius. Vine i enamora’t de les nostres creacions.
+
Galetes sense gluten per als qui ho volem tot.I tres temples: els mercats, la cuina i els llibres. Cuidar la línia? Sí. La salut? També.
Gaudir de la vida? CADA DIA.
“Mestres Neulers” des de 1895. Dedicats a la elaboració artesanal de més de 50 varietats de Neules, torrons, xocolates, pastes i galetes tradicionals.
+