9/07/24 Torres Brandy i la xef Martina Puigvert del biestrellat restaurant Les Cols exploren l’art del maridatge
+Torres Brandy & Restaurant Les Cols
Categoria: zoom
Temes d’actualitat en gastronomia i vins
Alimentaria & Hostelco 2024
Del 18 al 21 de març del 2024, Alimentaria i Hostelco torna amb un increment de l’oferta forana del 15% respecte a l’anterior edició.
+La tòfona, el diamant negre de la cuina
La tòfona o trufa, una joia preuada de la cuina.
Quins són els tipus i característiques d’aquesta joia preuada de la cuina?
El xuixo de Can Castelló
Castelló i El Xuixo de Can Castelló, un marca registrada que identifica el producte de forma exclusiva.
Castelló elabora l’autèntic xuixo de Girona una recepta centenària que ha anat passant de pares a fills, per fer cada dia aquest preuat dolç, cent per cent gironí al llarg de molts anys.
Molí dels Torms, tradició i esperit innovador en OOVE
Molí dels Torms és sens dubte un dels millors elaboradors d’Olis d’Oliva Verge Extra de Catalunya. Des del 2.008, quan van començar a produir amb el seu propi molí, els reconeixements nacionals i internacionals són merescuts i constants
+Enric Rovira, xocolates d’alta qualitat i disseny
Enric Rovira, xocolaters des de 1993
Una mirada de la xocolata des de l’art, la ciència i el país, que ha sacsejat l’ofici i que seguim apassionats en continuar liderant.
Xocolata Jolonch, la més antiga del món
Xocolata Jolonch, des de 1770 fent xocolata artesanalment, en especial la típica xocolata a la pedra considerada una varietat autòctona d´Agramunt (Lleida).
+Imperia Foie gras
Imperia Foie gras, compromesos amb la qualitat i la sostenibilitat.
Millorar cada dia és la nostra inquietud, busquem l’Excel·lència en tot el que fem i en els nostres sistemes de gestió (seguretat alimentària, sostenibilitat i mediambient).
Sant Gil d’Albió, formatges artesans
Sant Gil d’Albió és una empresa familiar amb 35 anys d’experiència en l’elaboració de formatges artesans.
Formem part del segell LLET DE CABRES CATALANES, agrupació de ramaders i formatgers que defensa el consum de productes elaborats amb llet de proximitat, de qualitat i amb un preu just.
Casa Sendra, llonganissa de Vic
Casa Sendra, la saviesa dels millors artesans de la llonganissa. Des del 1849, l’obsessió per a aconseguir la perfecció i la voluntat d’imprimir un segell únic, professional i de qualitat s’uneixen per produir el millor embotit del país
+