Solsona Capital Gourmet
Formatgeria del Miracle: tradició i innovació al Solsonès
La Formatgeria del Miracle, ubicada al monestir del mateix nom al Solsonès, combina tradició, innovació i vida comunitària. Amb un ramat de 250 ovelles Lacaune, elabora formatges únics que reflecteixen la identitat i els contrastos d’aquest territori singular.
Sabadell/Redacció Barcelona, 1 de setembre de 2025
Orígens i filosofia comunitària
Fa anys, un grup d’amics va decidir establir-se al Solsonès i començar una nova vida al camp. D’aquella experiència comunitària en va néixer la Formatgeria del Miracle, fruit d’un camí que va començar amb unes poques ovelles i l’aprenentatge d’elaborar formatge per aprofitar la llet. Avui, el projecte és un ecosistema viu que busca compartir història, natura i autenticitat a través de cada peça elaborada. Per a Sílvia Soler, sòcia fundadora, la formatgeria és una manera de viure i de contribuir al territori.
Un entorn únic: el Solsonès i el Monestir del Miracle
La formatgeria es troba als peus del Santuari del Miracle, dins les antigues cuines del monestir, cedides pels monjos benedictins. L’espai s’ha convertit en un punt de trobada on conviuen el patrimoni històric, el silenci del monestir i la creació de formatges artesans. El projecte també compta amb un restaurant i una botiga amb productes locals. El Solsonès, conegut com la comarca de les mil masies, aporta un marc incomparable: un territori amb vestigis prehistòrics, art barroc i modernista, i una xarxa de projectes que reivindiquen el món rural i els seus recursos.
El ramat i els formatges
L’ànima de la Formatgeria del Miracle és el seu ramat de 250 ovelles de raça Lacaune, cuidat per Joan Esteve a Sant Climenç. Aquesta raça és reconeguda per la seva qualitat lletera, que garanteix una base excel·lent per a uns formatges autèntics i plens de matisos. La producció creix de manera progressiva i sostenible, amb un tracte proper a cada animal. La carta de formatges inclou creacions amb nom propi: El Claustre, El Barroc, Les Cuines, La Gàrgola, El Secret i El Tupí, cadascun amb un caràcter propi que reflecteix el territori.
>> Podeu comprar els formatges de La Formatgeria del Miracle online
Saber-ne més?
Formatgeria del Miracle SL
Monestir del Miracle
25290 Riner – Solsonès
Tel: +34 637 35 25 81
📧 contacte@formatgeriaelmiracle.com
🌐 formatgeriaelmiracle.com
📸 Instagram: @formatgeria.elmiracle
Ens agrada valorar cadascuna de les peces que fan possible l’elaboració dels nostres formatges: les ovelles, qui en té cura, les persones que elaboren els formatges, el territori on som i qui els reparteix perquè puguin arribar a casa vostra.
>> Podeu comprar els formatges de La Formatgeria del Miracle online
Solsona Capital Gourmet
