David Romero assumeix el rumb del Majestic
Un relleu estratègic per potenciar l’ADN culinari català
Excel·lència, tècnica i respecte absolut per la matèria prima
El Majestic Hotel & Spa Barcelona inicia una etapa clau amb el nomenament de David Romero com a director culinari. El xef sabadellenc agafa el relleu de Nandu Jubany per consolidar una proposta de luxe basada en l’autenticitat i el producte.
Un llegat de tretze anys al servei del producte
5/02/26
La trajectòria de David Romero al Majestic no és una coincidència, sinó l’evolució natural d’una figura que coneix íntimament l’engranatge de l’hotel. Després de tretze anys a la casa, el xef assumeix el lideratge de l’oferta gastronòmica amb una premissa innegociable: el respecte pel sabor original.
Format en la tradició dels fogons familiars, Romero defensa que el producte es pot matisar, però mai emmascarar. Aquesta filosofia es trasllada a un equip de quaranta professionals de cuina que busquen elevar l’experiència del comensal a través d’una tècnica depurada i una creativitat continguda, on la qualitat de la matèria prima esdevé l’única i veritable protagonista del plat.
SOLC: El diàleg entre la tradició i l’avantguarda
L’epicentre d’aquesta nova etapa se situa al restaurant SOLC, reconegut per la Guia Michelin des del 2024. Ubicat a la primera planta de l’emblemàtic establiment del Passeig de Gràcia, aquest espai es postula com un homenatge a la cuina catalana de soca-rel, interpretada sota una mirada contemporània i elegant.
La proposta de Romero al SOLC no busca l’artifici, sinó la reinvenció de sabors familiars mitjançant l’excel·lència del producte de proximitat. Aquesta aposta estratègica reafirma el posicionament del Majestic com un referent gastronòmic dins del sector hoteler de luxe, oferint una experiència que combina la història de la ciutat amb la innovació culinària més exigent.
Experiències sensorials des del terrat fins al brunch
L’univers gastronòmic del Majestic es desplega en una col·lecció d’experiències dissenyades per a cada moment del dia.
Des de la cèlebre Majestic Breakfast Experience —premiat com el millor esmorzar d’hotel d’Europa— fins a la sofisticació casual de La Dolce Vitae, el rooftop amb les vistes més privilegiades de Barcelona. L’oferta es completa amb rituals com el Majestic Brunch Experience dominical o el reconfortant Menú Escudella per als mesos freds, un gest de respecte al receptari clàssic.
Aquesta diversitat d’opcions, que inclou també el Menú Gourmet per a un públic urbà, tanca un cercle d’oci responsable i de qualitat que defineix el nou rumb del Majestic sota la batuta de Romero.
+ info
+ gourmenials & paísdevins
