Cinc dècades de modelatge manual per a grans xefs

Porcellana d’alta densitat i materials nobles

Innovació artesana de l’Empordà al món

PORDAMSA ha transformat la porcellana tradicional en un element narratiu de l’alta cuina. Des del seu taller a La Bisbal d’Empordà, la firma familiar crea peces que equilibren la complexitat tècnica amb l’emoció visual, esdevenint el suport predilecte per a les creacions de xefs internacionals que busquen una experiència sensorial completa.

El domini del material noble

Barcelona, 16 de novembre 2025
Fundada el 1975, l’empresa ha evolucionat fins a dominar processos de fabricació de gran exigència.
La seva porcellana d’alta densitat es cou a 1.400 °C, garantint una puresa i impermeabilitat totals, essencials per a l’ús professional. Aquest rigor tècnic s’ha estès també al treball amb el vidre i la fusta de roure sòlid, materials que s’integren en el catàleg per aportar contrastos de textures i temperatures. Cada peça és el resultat de disset operacions manuals realitzades durant un cicle de set dies, un mètode que assegura un acabat on les superfícies mates i brillants conviuen en harmonia. La producció manté un compromís estricte amb la naturalitat: les matèries primeres són 100% d’origen natural, sense components sintètics.

Un diàleg entre disseny i cuina

L’essència de PORDAMSA és la capacitat de traduir les necessitats estètiques del xef en objectes funcionals. Col·laboracions amb figures com els germans Roca, Martín Berasategui o Alex Atala han donat lloc a col·leccions icòniques. Destaquen peces com la “Cacao”, que mimetitza una beina natural, o la sèrie inspirada en la fulla de plàtan de la Devesa de Girona. Aquests dissenys no són només suports, sinó eines que fomenten el diàleg entre la cuina i el comensal, elevant l’acte de menjar a una experiència artística. Reconeguda amb el Premi T de Turisme 2024, la marca s’ha consolidat com un referent cultural que uneix la tradició terrissaire de l’Empordà amb l’avantguarda culinària més exigent.

Artesania amb visió de futur

L’estudi de disseny propi de la firma permet una adaptació constant a un mercat global en transformació. Tot i l’expansió internacional, el factor humà continua sent el centre de la producció a Forallac. El valor de PORDAMSA resideix en la seva capacitat per mantenir l’ànima artesanal en peces d’alta precisió, evitant la uniformitat de la fabricació industrial. Aquest enfocament garanteix que cada objecte sigui únic i durador, responent a una filosofia on el luxe s’entén com el temps i la cura dedicats a cada forma. És una proposta que celebra l’ofici local mentre dóna forma a les idees que defineixen la gastronomia del segle XXI.

Saber-ne +

web : pordamsa.com
– Instagram: https://www.instagram.com/pordamsadesignforchefs/
Dades de contacte:
– Telèfon: (+34) 972 634 175
– Adreça: Ctra. C-66, Km. 5,5, Sant Climent de Peralta (Despoblat Peratallada), 17113 Forallac, Girona.