David Romero asume la dirección culinaria del Majestic
Un relevo estratégico para potenciar el ADN culinario catalán
Excelencia, técnica y respeto absoluto por la materia prima
El Majestic Hotel & Spa Barcelona inicia una etapa clave con el nombramiento de David Romero como director culinario. El chef sabadellense toma el relevo de Nandu Jubany para consolidar una propuesta de lujo basada en la autenticidad y el producto.
Un legado de trece años al servicio del producto
5/02/26
La trayectoria de David Romero en el Majestic no es una coincidencia, sino la evolución natural de una figura que conoce íntimamente el engranaje del hotel. Tras trece años en la casa, el chef asume el liderazgo de la oferta gastronómica con una premisa innegociable: el respeto por el sabor original.
Formado en la tradición de los fogones familiares, Romero defiende que el producto puede matizarse, pero nunca enmascararse. Esta filosofía se traslada a un equipo de cuarenta profesionales de cocina que buscan elevar la experiencia del comensal a través de una técnica depurada y una creatividad contenida, donde la calidad de la materia prima se convierte en la única y verdadera protagonista del plato.
SOLC: El diálogo entre la tradición y la vanguardia
El epicentro de esta nueva etapa se sitúa en el restaurante SOLC, reconocido por la Guía Michelin desde 2024. Ubicado en la primera planta del emblemático establecimiento del Paseo de Gracia, este espacio se postula como un homenaje a la cocina catalana de raíz, interpretada bajo una mirada contemporánea y elegante.
La propuesta de Romero en SOLC no busca el artificio, sino la reinvención de sabores familiares mediante la excelencia del producto de proximidad. Esta apuesta estratégica reafirma el posicionamiento del Majestic como un referente gastronómico dentro del sector hotelero de lujo, ofreciendo una experiencia que combina la historia de la ciudad con la innovación culinaria más exigente.
Experiencias sensoriales desde el rooftop hasta el brunch
El universo gastronómico del Majestic se despliega en una colección de experiencias diseñadas para cada momento del día.
Desde la célebre Majestic Breakfast Experience —premiado como el mejor desayuno de hotel de Europa— hasta la sofisticación casual de La Dolce Vitae, el rooftop con las vistas más privilegiadas de Barcelona. La oferta se completa con rituales como el Majestic Brunch Experience dominical o el reconfortante Menú Escudella para los meses fríos, un gesto de respeto al recetario clásico.
Esta diversidad de opciones, que incluye también el Menú Gourmet para un público urbano, cierra un círculo de ocio responsable y de calidad que define el nuevo rumbo del Majestic bajo la batuta de Romero..
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