Marc Ripoll Sans ha convertit l’antiga bodega familiar de Gratallops en un dels projectes vitivinícoles més autèntics de la DOQ Priorat. Varietats recuperades, vinyes centenàries i una producció artesana que parla del territori sense intermediaris.
+
A Piera, la finca Heretat Ferrer de la Vall elabora vins naturals sense sulfits des de 2008. Vinyes ecològiques, verema manual i filosofia biodinàmica defineixen un projecte que dignifica el treball del pagès sobre 23 hectàrees de secà.
+
Un celler familiar fundat el 2003 recupera vinyes de l’avi a Vilanova de Prades. Deu hectàrees entre 850 i 910 metres sobre el nivell del mar en terreny de llicorella. Vins ecològics i naturals de producció limitada sense productes químics, filtres ni sulfits afegits.
+
Barcelona, 28/01/26. Vic ja ho té tot a punt per a la celebració del Trufforum 2026, que els propers 7 i 8 de febrer convertirà el recinte firal d’El Sucre en el centre neuràlgic de la tòfona negra (Tuber melanosporum). Aquesta edició destaca per una aposta decidida per la formació de les noves generacions de xefs i per un programa d’activitats que marida la ciència, el mercat d’excel·lència i l’alta cuina.
+