Redacció Barcelona, 27/01/26. Del 1 al 28 de febrer, les Jornades Gastronòmiques de la Tòfona d’OsonaCuina són l’expressió natural d’una tradició culinària viva. Un col·lectiu de cuiners de la comarca ha unit forces, creativitat i experiència per fer d’Osona un dels territoris gastronòmics de referència del país, amb una mirada clara cap a l’escena internacional.
+
Ariadna Servelló va començar al garatge familiar el 2017. Avui elabora vins sense additius a Vinebre, seguint mètodes biodinàmics i recuperant l’essència dels vins brisats del sud de Catalunya amb varietats ancestrals.
+
Clos93 és el retorn de la família Sabaté a El Lloar, el poble que la llegenda situa “lo mig del món”. Ruben Sabaté elabora vins al mateix espai on els avis tenien el forn de pa Cal Pastisser. Un celler familiar que respecta les maneres de fer d’abans al Priorat.
+
David Pujol Cargol treballa divuit hectàrees de vinya entre la plana empordanesa i l’Albera. El seu celler familiar, amb més de dues-cents cinquanta anys d’història, elabora vins naturals que expressen el terroir granític de Masarac sense artificis.
+
Una antiga gravera a Lleida es transforma en projecte vitivinícola biodinàmic certificat per Demeter. La família Arnó recupera varietats ancestrals desconegudes i elabora vins de parcel·la única sobre sòls de guix excepcionals a la cadena muntanyosa més llarga d’Europa.
+