Menys menjar ràpid i snacks gràcies a la reducció de la gana
Els consumidors opten per opcions més fresques i proteiques
L’impacte a Europa encara és limitat però creixent ràpidament
Els medicaments tipus Ozempic, que redueixen la gana, estan modificant els hàbits de compra dels europeus. Amb menys desig de menjar, les llars compren menys productes processats i snacks i aposten per aliments frescos i proteics. Aquest canvi, encara incipient al continent, ja es nota als supermercats britànics i pot transformar la cistella de la compra del consumidor gourmet.
Menys takeaways i pizza, més espai per a productes artesans
27/03/26
Al Regne Unit, on l’ús d’aquests fàrmacs arriba al 5 % dels adults, les dades de Kantar mostren canvis clars. El 63 % dels usuaris ha reduït el consum de pizza i el 74 % ha abaixat els takeaways. Dos terços també snacken menys i un 23 % ha disminuït l’alcohol.
La despesa en queviures cau 2,2 punts percentuals més que a les llars sense tractament. Per al consumidor que valora peces úniques, això significa menys compres impulsives de productes industrials i més lloc a la cistella per a formatges artesans, verdures de temporada o pa de forner local. La reducció de la gana no elimina el plaer de menjar, sinó que el dirigeix cap a opcions amb més intensitat sensorial i menys volum.
Els usuaris d’Ozempic redueixen el consum de menjar ràpid i snacks
Tesco, Morrisons, Marks & Spencer i Ocado ja han llançat gammes específiques: porcions més petites, plats preparats alts en proteïna i productes frescos destacats.
Les categories que més perden volum són snacks salats, dolços i begudes ensucrades, mentre que fruita fresca, verdures i iogurts proteics guanyen terreny. Els analistes d’ING assenyalen que l’efecte actual a Europa és encara petit (0,25 % de la demanda calòrica total), però creixerà amb l’arribada de genèrics més econòmics a partir del 2027. Per al gourmet, aquest reajustament suposa trobar més fàcilment ingredients de qualitat sense haver de competir amb ofertes massives d’aliments hipercalòrics.
Un futur amb compres més selectives i experiències úniques
A la resta d’Europa l’adopció és més baixa (al voltant del 2 %), però la tendència és clara. Les llars amb usuaris de GLP-1 redueixen la ingesta calòrica entre un 15 % i un 20 % i prioritzen productes que aporten sacietat i sabor intens.
Això pot afavorir un consum més conscient: menys quantitat però millor selecció de productes artesans, de proximitat o amb perfils sensorials marcats. Els experts preveuen que el 2030 aquest perfil de comprador representarà una part important de la demanda. El resultat no és menjar menys per menys, sinó comprar amb criteri per gaudir més de cada mos.
GOURMENIALS+
