En Piera, la finca Heretat Ferrer de la Vall elabora vinos naturales sin sulfitos desde 2008. Viñedos ecológicos, vendimia manual y filosofía biodinámica definen un proyecto que dignifica el trabajo del campesino sobre 23 hectáreas de secano.
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Una bodega familiar fundada en 2003 recupera viñedos del abuelo en Vilanova de Prades. Diez hectáreas entre 850 y 910 metros sobre el nivel del mar en terreno de pizarra. Vinos ecológicos y naturales de producción limitada sin productos químicos, filtros ni sulfitos añadidos.
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Clos93 es el retorno de la familia Sabaté a El Lloar, el pueblo que la leyenda sitúa en «lo mig del món». Ruben Sabaté elabora vinos en el mismo espacio donde los abuelos tenían el horno de pan Cal Pastisser. Una bodega familiar que respeta las maneras de hacer de antes en el Priorat.
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David Pujol Cargol trabaja dieciocho hectáreas de viñedo entre la llanura ampurdanesa y la Albera. Su bodega familiar, con más de doscientos cincuenta años de historia, elabora vinos naturales que expresan el terruño granítico de Masarac sin artificios.
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Una antigua gravera en Lleida se transforma en proyecto vitivinícola biodinámico certificado por Demeter. La familia Arnó recupera variedades ancestrales desconocidas y elabora vinos de parcela única sobre suelos de yeso excepcionales en la cadena montañosa más larga de Europa.
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Josep Armengol recupera en 2020 la bodega familiar de 1908 en Puigdelfí para crear vinos mediterráneos que combinan tradición centenaria con experimentación enológica. El resultado: botellas singulares con identidad propia.
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En el pequeño pueblo de Copons, la Bodega Anna Rosell elabora vinos tranquilos, espumosos y ancestrales desde hace más de un siglo. Sin artificios ni concesiones industriales, cuatro generaciones han trabajado la uva de la Anoia con la misma filosofía artesanal.
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Sara y Gerard han convertido medio centenar de hectáreas en el Penedès en un laboratorio de viticultura ecológica. Su proyecto combina elaboración artesanal, mínima intervención y una propuesta enoturística que fusiona senderismo, orientación y cata en el campo.
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Emiliano Gómez abandonó la comunicación para trabajar viñas antiguas en Torrelles de Foix. Sus vinos, sin aditivos ni sulfitos, expresan el territorio con una radicalidad honesta y un respeto absoluto por los ciclos naturales.
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11/05/25 Joaquim Tosas continuará liderando AECAVA cuatro años más para consolidar el sector del Cava y reforzar su competitividad empresarial
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