embotellant el paisatge del Massís de Bonastre
Varietats autòctones en harmonia amb el territori mediterrani
Eduard Pie interpreta el terrer del Massís de Bonastre amb sis varietats autòctones: cartoixà, cartoixà marí, garrut, malvasia, sumoi i macabeu. Viticultura sostenible sense herbicides ni reg artificial. Les vinyes creixen entre 170 metres sobre el nivell del mar i les muntanyes properes a la costa.
Clima sense reg i sòl viu
Barcelona/Redacció, 15 de gener de 2026
Eduard Pie no rega les vinyes de Sicus. La pluviometria natural conforma la personalitat mediterrània de cada anyada i converteix el vi en un resum líquid del microclima. Aquesta decisió aporta vins frescos, tensos i amb baix grau d’alcohol. El clima actua diferent cada any i diferencia els matisos de cada collita.
El sòl es manté parcialment sense llaurar. Creixen herbes que espongen el terreny i afavoreixen la vida subterrània i aèria d’animals i insectes. Les arrels, la part invisible del cep, reben nutrients del sòl i regulen la força de la planta i la concentració dels fruits. Pie entén el viticultor com un humil director d’orquestra imposat a la naturalesa que rodeja la finca.
Sis varietats al seu territori d’origen
Sicus treballa únicament amb varietats autòctones del Massís: cartoixà, cartoixà marí, garrut, malvasia, sumoi i macabeu. Pie creu que per extreure el màxim potencial d’una varietat cal treballar-la al seu territori d’origen, on porta anys adaptada. Cada varietat es comporta diferent segons el terrer on es trobi.
La viticultura sostenible de Sicus escolta la terra. No utilitza herbicides ni insecticides. Afavoreix la biodiversitat d’animals, insectes i plantes. Les diferents finques estan rodejades de muntanyes al Massís de Bonastre, una zona muntanyosa que s’interposa entre les planes de l’Alt Camp i el Baix Penedès. El mar a tocar i l’altitud de les muntanyes retenen la frescor.
Divendres nit a la finca Els Plans
De maig a setembre, Sicus obre la finca Els Plans els divendres de 19:00 a 00:00 hores. Els visitants poden conèixer els vins del celler, adquirir ampolles per emportar o beure-les envoltats de natura, bones vistes i música. Cada setmana conviden un restaurant diferent que porta cuina amb format take away.
El concepte és informal: no serveixen taules i tots els plats i coberts són biodegradables. Els visitants adquireixen els productes i se’ls emporten a la taula. També ofereixen visites per aprendre sobre la regió del Massís de Bonastre, l’elaboració i la degustació dels vins fets a la mateixa finca. Un paisatge natural i sorprenent al costat del món del vi.
Saber-ne Més >>
>> Web: Sicus
>> Instagram: @sicus.edv
Vins frescos i tensos del Massís mediterrani,
expressió autèntica del terrer sense interferències humanes
>> Pots comprar els vins de Sicus i llegir la informació de cadascun
a la seva botiga online.
Vinyataires emergents de Catalunya
