Roger Viusà: de sommelier a viñador
De la alta sommellerie a la tierra del Empordà
Roger Viusà dejó atrás el prestigio de la sommellerie de élite para convertirse en viñador en el Alt Empordà. Ahora elabora vinos naturales que capturan la esencia del Mediterráneo con mínima intervención y máxima honestidad.
Del segundo mejor sommelier del mundo a viñador humilde
Barcelona/Redacción, 19 de enero de 2026
Roger Viusà (Roses, 1978) alcanzó la cima de la sommellerie en 2008 cuando fue nombrado segundo mejor sommelier del mundo. Durante trece años dirigió La Plaça del Vi 7 en Girona, un restaurante emblemático vinculado a los hermanos Roca. Pero en 2024 cerró ese capítulo para dedicarse por completo a su verdadera vocación: trabajar la viña.
El cambio no fue casual. Viusà sentía «la llamada de la tierra» y las dificultades post-pandemia del sector hostelero aceleraron la decisión. En 2022 adquirió viñas viejas en Vilamaniscle y Vilajuïga, en las laderas de l’Albera, donde ahora trabaja con filosofía biodinámica e intervención cero. Sin bodega propia, vinifica en Pujol Cargol con el apoyo técnico de David Pujol. Su producción actual oscila entre 5.000 y 6.000 botellas anuales.
Vinos de pueblo con alma mediterránea
El proyecto de Viusà sigue el modelo borgoñón, clasificando los vinos según su procedencia: de viña, de pueblo y de comarca. Trabaja exclusivamente con variedades autóctonas como cariñena negra y blanca, garnacha, macabeo, picapoll y moscatel. Las viñas, plantadas entre 1952 y 1956, crecen en laderas de montaña y aportan una mineralidad única.
Sus vinos no buscan el agrado inmediato. Son profundos, culturales, con tipicidad territorial. «Fill d’una Sirena», su blanco de garnacha, evoca la conexión entre mar y tierra. «Brillant amb Llum», un rosado con ligera burbuja, incorpora hinojo marino para potenciar el carácter salino mediterráneo. «I d’un Pastor» y «Estrep Vermell» son sus tintos, elaborados con cariñena y garnacha, vinos que reclaman tiempo y paciencia. #Vinosnaturales
Filosofía artesanal, sin prioridades comerciales
Viusà se define como viñador, no como enólogo. Es miembro de la Asociación de Viñadores Libres y su filosofía prioriza la identidad del territorio por encima del beneficio económico. Las fermentaciones son espontáneas, sin aditivos ni correcciones técnicas. El resultado son vinos honestos que reflejan cada añada sin maquillaje.
La distribución es selectiva: tiendas especializadas como Jaume Jordà y eventos de vinos naturales. El contacto profesional pasa por Instagram (@rogerviusa), donde documenta el día a día en las viñas. No hay teléfono de ventas ni estrategia de marketing. Solo vino, tierra y tiempo. Un proyecto intelectual y trascendente que confirma que el mejor servicio al vino no es servirlo, sino crearlo.
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>> Instagram: @rogerviusavinyataire
Vinos que reclaman tiempo y paciencia
Roger Viusà elabora vinos naturales con variedades autóctonas de viñas plantadas entre 1952 y 1956 en las laderas de l’Albera. Fermentaciones espontáneas, mínima intervención y producciones limitadas de 5.000 a 6.000 botellas anuales. Vinos profundos y honestos que no buscan el agrado inmediato, sino reflejar el carácter salino y mediterráneo del territorio ampurdanés.
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