Mas de la Pansa: viña vieja y paciencia

Crianza paciente para vinos sin prisa

Imma Soler dignifica el oficio de viticultora autóctona

Imma Soler crea vinos monovarietales de Trepat, Parellada y Macabeu desde 2016. Cultivo ecológico en parcelas centenarias del Alt Camp y la Conca de Barberà. Cada botella reposa hasta cuatro años antes de salir al mercado.

De la uva vendida a la botella propia

Barcelona/Redacción, 15 de enero de 2026

En 2016, Imma Soler dejó de vender uva. Decidió elaborar sus propios vinos con las viñas viejas familiares de Macabeu y Parellada en el Alt Camp, y Trepat en la Conca de Barberà. El proyecto toma el nombre de una finca familiar y recoge el poso de generaciones de viticultores, especialmente del abuelo Joan Soler y del padre Pere Joan.

Soler trabaja parcelas pequeñas con rendimientos bajos donde prioriza calidad sobre cantidad. Las variedades autóctonas de ciclo largo requieren un cultivo artesanal. La vendimia se hace manualmente entre finales de septiembre y finales de octubre, a primera hora de la mañana, en cajas de 15 kilos. La uva se refrigera 24 horas antes de entrar a la bodega para iniciar una fermentación pausada.

Microvinificaciones con mínima intervención

En el Viver de Celleristes de Barberà de la Conca, la antigua cooperativa fundada en 1894 y diseñada por Cèsar Martinell, Soler elabora vinos monovarietales. El proceso sigue una filosofía de mínima intervención: acompañar la uva sin forzarla. Las microvinificaciones se afinan en barrica y después en la botella, donde pasan entre dos y cuatro años antes de comercializarse.

Este tiempo permite que los vinos maduren, se integren y ganen complejidad. El reposo atenúa la acidez, suaviza la astringencia e integra los aromas. Cada variedad se elabora con vinificaciones específicas para mostrar su expresión más sincera. El resultado son vinos marcados por la acidez, la frescura y la sutileza.

Terroir honesto sin máscaras

Mas de la Pansa elabora vinos que reflejan el terroir sin ocultaciones. Las viñas viejas expresan con autenticidad el carácter del Alt Camp y la Conca de Barberà. El cultivo ecológico regenera la tierra y favorece la biodiversidad. Las labores del campo son continuadas: observación y prevención para obtener uvas sanas que se vendimian en el punto óptimo de maduración.

Cada botella contiene decisiones tomadas desde la consciencia: desde elegir la uva hasta embotellar y etiquetar. Las ilustraciones de las etiquetas explican el vínculo estrecho con la viticultura familiar. Soler elabora los vinos que le gusta beber y que representan su manera de pensar. El proyecto dignifica el oficio del agricultor y preserva el paisaje vitícola de las comarcas de Tarragona con vinos austeros, elegantes y honestos.