El vino rosado catalán ha roto definitivamente con los viejos tópicos para situarse como una categoría con entidad propia y un gran prestigio técnico. Lejos de ser un producto secundario, los rosados actuales son el fruto de vendimias seleccionadas y vinificaciones precisas que buscan el equilibrio entre la frescura de la fruta roja y una acidez vibrante. Desde los rosados de «piel de cebolla» de estilo más tenue hasta los ejemplares con más extracción y estructura, el abanico estilístico de nuestras DO permite encontrar desde vinos ágiles de aperitivo hasta referencias complejas con trabajo de lías capaces de acompañar toda una propuesta gastronómica.