El Escaparate de los Espirituosos: Ratafías, aguardientes y licores con historia
Licores y destilados catalanes: La herencia del alambique y el recetario tradicional
La tradición de los destilados en Cataluña es una de las más ricas de Europa, fundamentada en siglos de conocimiento sobre las hierbas medicinales y el arte de la destilación de orujos. Desde la emblemática Ratafía, con su complejidad de nueces verdes y botánicos, hasta el espíritu del vino transformado en Brandy o los aguardientes más puros, el sector vive una revitalización sin precedentes. Hoy, los clásicos de sobremesa conviven con una nueva generación de destilados de calidad —como ginebras de perfil mediterráneo o vodkas de km 0— que reivindican el alambique como una herramienta de precisión para capturar la esencia del paisaje.
Maestría artesana: De las recetas familiares a la destilería de autor
Barcelona, 16/03/26
El sector de los espirituosos catalanes se sostiene gracias a un oficio que ha pasado de generación en generación, manteniendo vivas fórmulas magistrales que forman parte de nuestra identidad colectiva.
Este rigor en la elaboración se manifiesta tanto en las destilerías históricas, que han llevado el Anís o el Brandy a mercados internacionales, como en los nuevos microdestiladores que experimentan con materias primas locales. El compromiso con la calidad pasa por procesos de maceración lentos y una selección exigente de ingredientes, garantizando productos genuinos que huyen de la industrialización para ofrecer una experiencia sensorial auténtica y singular.
