Eva Plazas asume la gerencia de Vilarnau
Relevo generacional en la cava ecológica catalana
Tres décadas de experiencia en el sector del cava
Eva Plazas Torné inicia 2026 como nueva gerente y enóloga de Vilarnau tras un periodo de transición con Damià Deàs Gual. Con casi 30 años de experiencia en el sector, Plazas toma las riendas de la cava ecológica con el objetivo de mantener la calidad e impulsar la innovación sostenible.
El perfil profesional de la nueva responsable
30/01/26
Eva Plazas Torné, nacida en Sant Sadurní d’Anoia, cuenta con una sólida formación técnica: diplomatura en Ingeniería Técnica Agrícola y máster en Viticultura y Enología por la UPC, complementados con un máster en Marketing y Comunicación del Vino por la UIC y la certificación WSET Level 2. Su trayectoria en Vilarnau comenzó en 1996 en el área de laboratorio y control de calidad, y ha desarrollado su carrera asumiendo diferentes responsabilidades técnicas y enológicas dentro de la empresa.
Más allá de su labor en Vilarnau, Plazas es vocal y maestra de ceremonias de la Confraria del Cava, miembro de los comités de cata del Consejo Regulador del Cava y de la DO Penedès, y preside CAVAWOMEN, el colectivo que promueve la visibilidad de las mujeres en el sector. Este perfil combina conocimiento técnico, compromiso con el territorio y liderazgo sectorial.
La transición y el legado de Damià Deàs
Plazas recoge el testigo de Damià Deàs i Gual, figura emblemática de Vilarnau con 40 años dedicados a la marca. Deàs, que ocupaba el cargo de gerente desde 2003, deja un legado marcado por la innovación: introdujo de manera pionera la Pinot Noir en el Penedès, apostó por las zonas altas del Penedès Superior y consolidó un enfoque basado en la autenticidad y la excelencia enológica.
El proceso de relevo se ha desarrollado durante varios meses de trabajo conjunto, lo que ha facilitado la transferencia de conocimiento y la continuidad del proyecto empresarial. Según Plazas, “la confianza que González Byass deposita en nuestro conocimiento del territorio nos otorga la libertad para crear vinos con identidad propia y una expresión honesta del lugar donde se elaboran”.
Estrategia y objetivos para el futuro
La nueva gerente de Vilarnau se ha marcado como prioridad dar continuidad al estilo ya consolidado de la cava mientras refuerza la apuesta por la viticultura ecológica y la máxima calidad.
Plazas ha manifestado que su principal reto es “seguir elaborando cavas que hablen el lenguaje de la tierra, transmitan emoción y cuenten historias que perduren”, en línea con los valores que definen la marca.
La estrategia de Vilarnau pasa por mantener los pilares de innovación, calidad y respeto por el terroir que han caracterizado la cava durante las últimas décadas. La proximidad con los viticultores y el compromiso con una producción sostenible continúan siendo elementos centrales del proyecto, ahora bajo el liderazgo de una profesional con un profundo conocimiento del sector y del territorio del Penedès.
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